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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，  放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生

抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。