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　　做法：春笋切成片后

加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、
蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上 锅盖焖。