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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 

牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。