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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。