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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
 生姜 切片，葱 切成段。锅

烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。