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　　做法
 ：春 
笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中  火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。