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　　做法： 
春笋切成 片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。