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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。