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　　做法：春笋切成片 后加 
少许盐捞出后用 清水浸泡，生

姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。