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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱

 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。