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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片， 葱切  成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。