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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒
1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清
水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。