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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后 转中火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。