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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 
用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，  放两勺油，待油
六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入 煎煮
好的鲫鱼和 其他材料， 武火煮沸，转中小 火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。