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中国人|崔保师已
任教育
部办公厅主任

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清
水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大 火煮开后
转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。