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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切  片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。