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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切
片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。