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　　做法：春笋切成

片后加 少许盐捞出后 用
 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、
 牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。