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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。