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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火

煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。