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　　做法：
春笋切成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热 ， 倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。