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　　做法：春笋 切成片后加
 少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、

春笋、牛肉 片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清

水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。