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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。