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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均

匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。