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　　做法：春笋
切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟  左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加 入盐，翻炒

均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。