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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油， 待 油六成热下 鱼，煎 至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下  盐调味即可
品尝。