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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生

姜、春笋 
、牛肉片 、葱段  翻炒 1
分  钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。