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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧
热，倒入2勺油，放
入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。