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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。