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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。