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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
 ，
葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加

入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。