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　　做法：春笋切

成  片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生

姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，  
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮  到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。