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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清 水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀 
，加入少

量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。