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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净
淮
 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜 块在锅上擦一遍
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他
材料，武火煮  沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。