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　　做法：
 春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春
笋，盖上
锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖

焖。