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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净
淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待  油六成

热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲

里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料 ，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味
即可品

尝。