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 做法：春 笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖 上锅  盖大火煮开后转中火。煮 到
水
快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。