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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入  生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候 加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。