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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。