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做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。