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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出

后用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住

春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。