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　　 做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋
、牛
肉片、葱段 翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。