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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水


浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。