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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火 煲一个半小
时，

下盐调味 即可品 尝。