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　　做法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火
。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。