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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻
炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。