老司机福利20
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水 半掩 住春笋，盖
上锅盖 
大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。