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　　做法：春笋切成片 后加少许盐  捞出 后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉  片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。