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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。
锅烧热，

 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。