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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖 上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。